La nostra cucina segue con passione ed entusiasmo i dettami della gloriosa tradizione italiana della ristorazione di pesce. Non ci nascondiamo siamo degli inguaribili romantici. Piatti che nella semplicita’, nella freschezza e nella tradizione trovano la loro forza. Un po’ d’attesa per ottenere dei piccoli grandi classici. Lavoriamo poi quotidianamente per affinare la proposta tradizionale con sperimentazioni e novita’ seguendo il ritmo delle stagioni, la provenienza dei prodotti e ricercando solo materie prime di assoluta qualita’.